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鲜虾瑶柱炒饭 @ 7/26/2015

烹饪
特点:松软香甜
主要配料:
鲜虾,瑶柱,胡萝卜,青豆,大葱,姜,即磨胡椒,蚝油,糯米,普通米
主要步骤:
1 糯米,普通米电高压锅煮起,糯米占1/3

2 鲜虾去头去壳,切段,加姜茸(要把姜处理得越细越好,先切后剁),加即磨胡椒粉,加盐,加蚝油,和匀,腌起

3 清水洗瑶柱,然后放一点水把瑶柱泡着

4 胡萝卜切末,直接放在瑶柱上

5 大葱切碎待用

6 青豆包好,加一点水下锅煮

7 煮2分钟左右(青豆不要煮过,太熟太软就影响口感了),瑶柱,胡萝卜下锅一起煮,加盐,加油,加锅盖,煮五分钟

8 腌好的虾仁再放油,和匀

9 把煮好的饭盖在胡萝卜上,摊平,然后把腌好的虾仁平铺到饭上,加锅盖,然后小火慢焖5分钟左右

10 锅铲把饭和匀,加上大葱末

11 加锅盖,把火再调至微火,火越小越好,慢慢焖10分钟

12 关火,随时可以吃了
发布于 7/26/2015 22:20:53 | 评论:0

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