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花生脆鲩 @ 9/7/2015

烹饪
材料:花生米,脆鲩,姜,蒜头,青葱,酱油
1 脆鲩切片,加盐,姜片,蒜片,拌匀,待用,喜欢吃辣的可以加点辣椒油;
2 油锅炸花生米,花生米颜色稍微开始变时,关火,停一分钟左右,然后加大火10秒钟,然后关火,直至花生米和油平静下来,出锅,待用;
3 接着使用油锅,下腌好的鱼片,大火炒,然后加入花生米,翻炒,加油酱油,小葱末调味,然后出锅;

注意:炸花生米是一个技术活,炸的时候一定要全程关注,不要做其他事情。
发布于 9/7/2015 21:01:43 | 评论:0

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