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大盘鸡 @ 10/4/2015

烹饪
材料:鸡,酒,酱油,即墨胡椒,生粉,姜,蒜,蘑菇,丝瓜,鸡蛋
1 鸡切小块,一定要小,加入盐和酱油,腌一小会,然后加入生粉,和匀,加入即墨胡椒,加入少量洗好的干蘑菇(少量就好,这里主要是为了调味);
2 煎好鸡蛋,铺在盘底;鸡蛋无需放盐和任何其他调料,直接煎;
3 大火油锅,放入姜,放入鸡块,翻炒,放少量酒和水,加盖,焖1分钟关火,鸡块出锅,留出部分汁在锅底;
4 往锅里放蒜片,丝瓜,炒煮,好了出锅,盖在煎蛋上,然后把炒好的鸡块盖在丝瓜上;
5 可以吃了
发布于 10/4/2015 21:13:15 | 评论:0

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