Samson

西红柿鸡蛋拌面

Tue, 13 Oct 2015 17:59:19 -0700

材料：鸡蛋，西红柿，生菜，手工面条
1 揉面，制作手工面条；
2 煮开水，放盐，面条下锅；
3 大火油煎鸡蛋，把火调下，下西红柿，加盐翻炒，下生菜翻炒，加酱油调味；
4 滤掉水份，面条出锅，放入盘子里，盖上炒好的西红柿鸡蛋生菜。

板栗肉松包子

Tue, 13 Oct 2015 17:57:18 -0700

材料：五花肉，板栗，姜，酱油，糖
1 和面，放糖，盐，酵母，面粉，和面发酵；
糖不要放多，但是要能让包子皮吃起来有微甜的味道；
2 板栗去皮，开水稍煮，然后过凉水，然后切开板栗，即可去皮；
3 整块五花肉入压力锅，加水，加盐，姜末，板栗，中火煮半个小时，注意水的份量，不要煮干；
4 把煮好的五花肉用筷子搅拌至烂，再用手把板栗捏碎；
5 包包子，蒸好即吃。

手撕鸡

Sun, 04 Oct 2015 21:17:45 -0700

材料：鸡，姜，葱，酱油，花生米
1 半只鸡，摸盐，放入高压锅，加入姜块，中火压二十分钟；
2 炸花生米待用；
3 鸡放凉后，手撕鸡肉，待用；
4 小葱切碎，越碎越好，放入小碗，加入酱油，鸡油，调汁；
5 鸡肉，花生米，酱汁，用手搅拌，然后就可以吃了。
注意：用手搅拌更入味哦。

三杯鸡

Sun, 04 Oct 2015 21:14:49 -0700

材料：鸡，酒，酱油，姜，花生油
1 整鸡摸盐，放入高压锅，加入姜块，酱油，酒，花生油；
2 中小火30分钟；
3 出锅斩块，即可食用；滤出的油可以用来炒蔬菜。
注意：盐和酱油看鸡大小配比，免得太咸；

大盘鸡

Sun, 04 Oct 2015 21:13:15 -0700

材料：鸡，酒，酱油，即墨胡椒，生粉，姜，蒜，蘑菇，丝瓜，鸡蛋
1 鸡切小块，一定要小，加入盐和酱油，腌一小会，然后加入生粉，和匀，加入即墨胡椒，加入少量洗好的干蘑菇（少量就好，这里主要是为了调味）；
2 煎好鸡蛋，铺在盘底；鸡蛋无需放盐和任何其他调料，直接煎；
3 大火油锅，放入姜，放入鸡块，翻炒，放少量酒和水，加盖，焖1分钟关火，鸡块出锅，留出部分汁在锅底；
4 往锅里放蒜片，丝瓜，炒煮，好了出锅，盖在煎蛋上，然后把炒好的鸡块盖在丝瓜上；
5 可以吃了

花生脆鲩

Mon, 07 Sep 2015 21:01:43 -0700

材料：花生米，脆鲩，姜，蒜头，青葱，酱油
1 脆鲩切片，加盐，姜片，蒜片，拌匀，待用，喜欢吃辣的可以加点辣椒油；
2 油锅炸花生米，花生米颜色稍微开始变时，关火，停一分钟左右，然后加大火10秒钟，然后关火，直至花生米和油平静下来，出锅，待用；
3 接着使用油锅，下腌好的鱼片，大火炒，然后加入花生米，翻炒，加油酱油，小葱末调味，然后出锅；

注意：炸花生米是一个技术活，炸的时候一定要全程关注，不要做其他事情。

咖喱鸡

Thu, 03 Sep 2015 20:54:52 -0700

材料：家鸡半只，洋葱，咖喱，姜，青豆角
1 加盐，压力锅压一整块鸡半个小时；
2 开水煮豆角，待用，不要煮过，颜色一定还要是青绿的；
3 鸡出锅，凉了后手撕鸡肉，待用；
4 咖喱，酱油，盐，水，调一碗汁；
5 切洋葱，姜，和鸡油下锅，大火翻炒，马上加入一碗咖喱水；
6 水煮开以后，加入手撕鸡肉，翻炒，再加入煮好的豆角，翻炒一会就可以出锅；

为什么要加青豆角？
咖喱鸡很浓很香，再咬一口清淡爽口的豆角，口味更均衡

鲜虾瑶柱炒饭

Sun, 26 Jul 2015 22:20:53 -0700

特点：松软香甜
主要配料：
鲜虾，瑶柱，胡萝卜，青豆，大葱，姜，即磨胡椒，蚝油，糯米，普通米
主要步骤：
1 糯米，普通米电高压锅煮起，糯米占1/3

2 鲜虾去头去壳，切段，加姜茸(要把姜处理得越细越好，先切后剁)，加即磨胡椒粉，加盐，加蚝油，和匀，腌起

3 清水洗瑶柱，然后放一点水把瑶柱泡着

4 胡萝卜切末，直接放在瑶柱上

5 大葱切碎待用

6 青豆包好，加一点水下锅煮

7 煮2分钟左右(青豆不要煮过，太熟太软就影响口感了)，瑶柱，胡萝卜下锅一起煮，加盐，加油，加锅盖，煮五分钟

8 腌好的虾仁再放油，和匀

9 把煮好的饭盖在胡萝卜上，摊平，然后把腌好的虾仁平铺到饭上，加锅盖，然后小火慢焖5分钟左右

10 锅铲把饭和匀，加上大葱末

11 加锅盖，把火再调至微火，火越小越好，慢慢焖10分钟

12 关火，随时可以吃了

奶奶一路好走

Sun, 17 May 2015 22:49:54 -0700

昨天送走了奶奶。
之前的那段时间时而想起奶奶，想着奶奶怎么样了。因为这两年的奶奶真的可以说每况愈下。
半个月前，我特意回家一趟，为了多看奶奶一眼。因为发现奶奶还挺喜欢吃葡萄的，所以那次回去也买了葡萄给她吃。发现她这次依然吃得很起劲，但是比起之前慢了很多。吃了半天也没吃完几个。但是那次我觉得奶奶的精神还是比我预期的好，所以还是有些放心的，心想奶奶应该还能坚持一会。
最近几天听说奶奶吃不下东西了。奶奶离开的前半个小时，我打电话问我爸奶奶的情况，爸爸说周六就回来吧。那天是周四。
第二天赶到家里，家里人赶紧带我去跟奶奶说一声我回来了，因为她老人家还张开着嘴。我跪在奶奶的灵柩旁，跟她说我回来了，然后还用手摸了她的脸。看到奶奶的脸，一种无法言语的心酸和沉痛涌上心头。这种感觉其实很复杂。当然首先，我是悲痛她的离开，第二个隐隐觉得有些凄凉。
奶奶状况变差其实也就是这几年的事情。因为奶奶精力不好，打牌很慢，别人都不想跟她玩。于是她一个人成天待在家里，状况就急转直下。每天就长时间坐在那里，或者长时间睡在床上。中间又摔过一两次。
奶奶有三个孩子，我爸，叔叔和姑姑。最近一两年姑姑每个月来看一次奶奶，然后忙着要上班，估计赚的钱也不多。后来奶奶状况变得很差，我姑会每周看一次奶奶。我叔叔就不用提了，因为奶奶跟我爸住一块，这与我叔叔而言似乎没啥他什么事。我爸呢，其实很多时候我觉得我爸是在走形式，比如会把饭端到奶奶跟前，但是要不要再精心处理下饭菜（当然肉还是会先弄碎的），让奶奶吃得更好，他也不怎么管。当然这里面有上一代人的一些恩恩怨怨，这个就不去提了。
这里请允许我突然跳到婆媳关系，因为我想说说我妈。一直以来，我妈和奶奶就大架和小架从来没有消停。随便扯远一点，其实婆媳关系不好，最大的责任是做儿子的。如果一个儿子非常疼爱自己的妈妈，请问那个媳妇会对婆婆差吗？现实真的有这么复杂？如果有，那都是狗屁借口！
其实客观来讲，我妈就是那张嘴不饶人，心地是非常单纯和善良的。
然后前天晚上守灵的时候，妈妈开始是在走形式的哭丧。而来越哭越歇斯底里，然后我就看不过了，因为毕竟我妈也是快70的人了，再者我确实觉得这个没有必要。然后我就试着叫我妈收住，结果越劝越收不住。然后我就有点生气了，大声说人没死的时候天天吵架，现在人死了倒是哭得这么起劲。
当时我大哥边上说这个我是不会懂的了，我也直接回应他这个我确实不懂，为什么做人要这样？为什么人活着的时候，不去好好善待对方呢？
我的观点其实很简单，人活着时候，就好好善待她/他，然后人走了，就没有遗憾的送别她/他，形式已经不重要了。因为人都走了，仪式再风光再漂亮都是做给活人看的。

所以，对活着的人好些，这样到送别他/她的那天，遗憾可以少些。

觉得奶奶走了，对她也是一种解脱。所以，奶奶，你走好吧。但愿那边的你可以过得更好。
前天晚上闪电雷鸣，大风大雨。第二天雨也没有停。到奶奶出殡的时候，雨停了，太阳出来了，我们送走奶奶，回到家，天又继续下起了雨......

好好做人

Wed, 11 Nov 2009 09:53:49 -0800

做人好麻烦，要顾忌这个那个的关系，家庭，朋友，同事。

这段时间，gai妈妈因为肝病住院了，跟gai问起，我好多天没有打电话问了，他们会不会怪我，其实我基本每天都有关注情况。然后gai的意思是那我就应该打电话多寒暄一下。然后我嘴边不经意就冒出一句：做人好麻烦。结果。。。

承认自己太幼稚了，一把年纪了，还这么幼稚。我承认很多关系我都没有好好去维护，去经营。

太现实去看人与人，就是麻烦。但是，我上了趟厕所，静静地想了一会，有些东西是不能用现实的眼光去看的，就像有些付出是没法图回报的。试问如果我自己的爸妈病了，我会时时打电话去关心去关注情况，并想办法解决，但是这个是麻烦吗？

人活着是应该负起一些责任的，关心家人，影响和教育后辈，这些不应该是麻烦，是必须的。

我也经常会想起一些久没联系的朋友，但是我却没有行动。希望从这以后，当我想起老朋友时，能拿起电话寒暄几句。